打著“台灣綜第一名”封號的【楊哥楊嫂肉粽】

創業40多年,店前身原來是一間雜貨店

偶然機會下,第一代老闆娘楊嫂賣起了肉粽

這一賣也賣出好口碑,甚至紅遍全台,成為今日府城經典招牌小吃

老一輩人可能會對從前店名「樹頭仔肉粽」更有印象

「楊哥楊嫂肉粽」最初是間平房,原經營雜貨店,因附近有工程在進行,有許多建築工人進出。楊嫂在偶然機會下,應建築工人裹腹的要求,搬出自小拿手包粽子絕活,製做出一顆顆美味可口的粽子來賣。當時房子前有顆大樹,楊嫂會把煮好的肉粽一串串掛在樹上,便被稱為是「樹頭仔肉粽」。

不過後來房子改建了,那棵大樹也被砍倒,但肉粽還是繼續賣,於是改以客人對老闆夫婦的稱呼當作店名

↑以小吃店的用餐環境來說,【楊哥楊嫂肉粽】裝潢還蠻舒適的

↑用餐桌上放了好多張和名人合照和頒獎時的照片,厲害內~

【楊哥楊嫂肉粽】可說是台南市唯一家將肉粽店進行複合式經營的傳統店家

除了肉粽,還兼賣意麵、米粉、烏龍麵、肉燥飯、便當等多樣小吃菜色

菜單上甚至還有養生餐、美人餐、精緻餐等套餐選擇,這種組合給客人一些優惠

既然來到【楊哥楊嫂】,還是建議要吃看他們貨真料實的美味肉粽才說得過去

↑餐具區,請自取喔~

 

【楊哥楊嫂肉粽】肉粽經過多次改良,有不少獨特風味

其間也研發出幾種具特色的口味,例如適合夏天食用的綠豆肉粽

↑點了A餐(狀元粽+味噌湯)和精緻餐(精緻肉粽+味噌湯+燙青菜)

他們家肉粽很厲害的一點就是用料大膽且很實在

香菇、魯肉、蛋黃這類配料都選用上等品,包得很豐富紮實

精緻肉粽,比狀元粽小一些,不過用料一點也不馬虎喔~

↑糯米部分香Q富有一點彈性,米和內料很綿,也很緊密

↑裡面有肥瘦肉、半蛋黃、香菇、花生、栗子陪襯

不用過多的佐料提味,肉粽本身就特別的香

↑不可思議~狀元粽好大一顆啊!不愧是店家頭號招牌

加了干貝、栗子、瘦肉、香菇、魷魚、五花肉、全蛋黃、蓮子

八種食材用料調和肉粽口味,論份量還真不是普通的多啊!

↑吃完肉粽配味噌湯,感覺莫名的小幸福呢~

個人覺得肉粽價格沒有很討喜,以南部來說有點太高了

以特製肉粽打出名聲的【楊哥楊嫂肉粽】

如今開發出許多新口味的粽子,滿足更多大眾饕客的味蕾

有機會來到台南慶中街上,別忘了一吃這40多年的好味道喔!

【楊哥楊嫂肉粽(慶中總店)】

地址:台南市中西區慶中街41號1F

電話:06-2141742/2139811

營業時間:AM07:00~PM07:00左右

楊哥楊嫂肉粽-官網連結


 

。繼續閱讀。

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