某次來東山找大學學弟

聽他推薦了一間很在地的老店

店名是「東山張記肉丸」

離開前決定來找這間肉丸店吃個一回

東山張記肉丸,民國50年經營至今

是東山在地人人皆知的老字號肉丸店

在中興路旁騎樓下這處擺設簡約的小店面

店外不起眼的小招牌,不仔細注意很容易就錯過了

老闆夾著油鍋裡的肉丸,神情相當專注↑

東山張記肉丸是用大火油炸的

一顆肉丸份量我吃不夠,所以一次點了兩顆來吃

老闆還會很親切的詢問是否要湯,清湯可以免費喝喔

肉丸兩顆50元↑

雖是油炸過的,可沒有想像中的油膩

肉丸略厚的外皮,如清蒸肉圓般軟趴趴的

吃起來口感較為滑嫩,比較少Q彈感

吃肉丸的器具,是這種非常奇特的竹叉↑

阿辰第一次用這種像筷子又像叉子的器具吃肉丸

感覺是滿特別的啦,不過老實說我不太會用...

內餡可不是一般外面看到的絞肉碎肉

而是塊狀肉片,味道還不錯

他們家的醬料濃稠帶甜味,搭配肉丸超好吃!!

一碗肉丸配上一碗清湯,這就是我對東山美食的記憶↑

在地學弟推薦的果然不錯,有中我的口味

店家的美味精隨,獨家特製米漿沾醬↑

假日非用餐時間,店裡一樣坐滿了客人↑

東山張記肉丸,有著東山在地人的口味

如今這間老肉丸店打開知名度

漸漸成為許多遊客心目中的東山美食名單

【東山張記肉丸】

地址:台南市東山區東中里中興路91號

電話:06-6800709

營業時間:上午09:00~下午05:00


 

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