【阿狗切仔擔】
70多年歷史傳承三代 超美味黑白切 陪伴在地人成長的切料攤

電話:08-7322992
地址:屏東市民族路57號(屏東民族路夜市第28號攤位)

營業時間:早上09:00~晚上23:00(不定休)
推薦:各式切料(依量計價)、粉腸(依量計價)、米粉(一盤/20元)、肉圓(一份/20元)

走進這百多攤美食小吃聚集的屏東民族路觀光夜市,動輒三、五十年以上的老店比比皆是,其中有許多還是陪伴著屏東人成長的家鄉味。若想吃上一盤味美價廉的切料解解嘴饞,我則會推薦夜市裡第28號攤位的「阿狗切仔擔」,至今傳承三代,是一家已有七十多年歷史地位的老店家,營業時間總是吸引川流不息的人潮,店裡所賣的切料特別深受饕客愛戴,也一直是我自己的美食口袋名單。


所謂的切料其實就是大家常說的黑白切,在「阿狗切仔擔」主要販售米粉、肉圓、粉腸、大腸、燙青菜及各式切料,以美味道地、食材新鮮、份量多著稱,尤其價錢便宜更是有目共睹,不論米粉還是肉圓每盤只要20元,再喝個幾碗店家免費提供的大骨湯,這一餐實在經濟實惠。在這裡的切料選擇豐富,每天使用純正豬腸衣手作灌製的大腸、粉腸最為搶手熱賣,外皮Q彈的粉腸入口咀嚼幾下竟是滿滿豬瘦肉的香氣,綿密紮實;另外大腸則是灌入很飽滿的糯米餡和出產臺灣的花生,口感黏Q多汁,腸衣同樣彈性十足。而一盤切料要好吃,沾醬也是關鍵,我想,「阿狗切仔擔」的獨家特調醬油和辣椒醬絕對要親自品嚐過才知道那滋味有多讚!


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↑堆疊在檯面上的切料琳瑯滿目,常見的切料品項如豬的內臟部位、花枝、大腸、粉腸、魚蛋、魚肚、菜頭...等等這裡通通有。

↑【阿狗切仔擔】的切料總是能抓住饕客的芳心,味道好、價格實惠,吃過都還願意再來光顧。

↑切料份量上的拿捏得宜,每樣食材處理得很乾淨,光看賣相已經加分不少,配上店家調製過的醬料,滋味有酸有甜,沾著切料好吃又很開胃。另外,融入蒜末的辣椒醬千萬別輕易嘗試,保證辣得可以。

↑屏東的夏天有時熱到讓人胃口變小,正餐吃不下怎麼辦?何不來【阿狗切仔擔】點個切料配一盤青菜這樣吃看看。

↑炒米粉、炸肉圓也是攤子上必吃招牌。米粉口感細緻且濕潤入裡淋上滷汁稍多的肉燥調味和些許豆芽菜搭配,多年來口味傳統不變,美味已讓人欲罷不能。


 

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