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這家【老頭麵】在屏東市區已經開有40年歷史了

沒有醒目招牌,只有遮雨棚上簡單寫著「老頭麵」三個字

幾乎就靠在地饕客間口耳相傳,使得用餐時段總會有絡繹不絕的人潮

飄香手工麻醬麵每每一入口,一股濃郁難忘家鄉味與人情味在回憶裡湧了上來


 


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狹長型的店內空間,環境傳統單純↑

店裡常常客滿,坐位數量明顯供不應求,門口還有客人在排隊,生意真的很好

【老頭麵】至今換過三個地方,早期還曾在鶴聲國小旁的眷村一帶賣過


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小菜不多,今天有海帶跟豆干這兩種↑

盤子有分大小價錢已經固定大的30元小的20元

要吃多少錢的就跟店家人員說一聲,份量還蠻讓人滿意的唷!

麵條部分是可以選擇的,老闆娘會先問要吃手工麵條還是細麵條

不過像阿辰這種去吃過不少次的客人,都會直接點例如手工麻醬麵或麻醬細麵這樣,老闆娘就會知道不用再問了~

這次點了小湯麵一碗+小麻醬麵一碗+大盤小菜,共105元

先上小菜的照片,價錢已經固定好了,店家給的小菜堆成一座小丘呢

豆干滷得很入味,很油香;尤其海帶浸泡在醋醬中,帶點酸甜感

麻將乾麵附上一碗味噌湯,湯喝完可以再加↑

老闆娘推薦,手工麵條會比細麵條的口感更好

上頭的肉燥醬汁加了些菜脯和蔥花,不油不膩,超香滴~~

拌麵幾下讓肉燥香更加均勻,過程中邊看還會邊吞口水呢,極大誘惑阿

麻醬香氣雖沒有一等一出色,卻也征服好多在地人的心,而且還是阿辰心目中屏東美食的前幾名喔,很推!!

湯不夠可以再加湯的湯麵,很像是麻醬乾麵加了湯的樣子↑

「老頭麵」的麵條口感好彈牙,那種彈性咬起來是很讓人愉快的

很有家鄉味的麵香,湯頭清爽偏淡,是碗不那麼重口味的湯麵喔

之所以會叫【老頭麵】是因為現任老闆娘的媽媽(第一代老闆娘)都叫她老公為老頭,於是才有此店名出現,滿有趣的呢

營業時間從早上六點賣到中午兩點,養成屏東人老饕一個早餐吃麵的習慣

離開前跟老闆娘問說有沒有名片,她笑說:連招牌都沒有了,怎麼會有名片

實在是太隱藏版的低調美味,就連報章媒體都沒採訪過,那就偷偷跟大家分享囉

【老頭麵】

地址:屏東市厚生里自由路西段232號

營業時間:早上06:00~中午14:00(週一公休)


 

。繼續閱讀。

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