位在屏東中正路上的老字號「侯家滷味塩水鴨」,開店至今已歷58年之久

論名氣絕對是屏東市賣滷味中的前三名,屏東人沒吃過也一定知道這間店

生意真不是普通的好,用餐時段一位難求,碰到假日必定只能耐心等待

有這麼好吃嗎?我個人吃過已難忘店家招牌滷料和道地南京風味鹽水鴨的獨特美味


 


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侯家滷味附設麵食部,價目表清楚標示出各餐點的價格↑

這裡雖主打滷味、鹽水鴨、燻鴨和冰糖醬鴨,若要吃正餐如飯或麵食也都有


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另一邊的工作區負責的是滷味、小菜、涼拌部分↑

舉凡鴨腸、鴨翅、鴨心、鴨腳、鴨舌、豬肚、豬舌、豬腸、豬頭皮、豬腳、牛筋、牛肚、滷牛肉等等一應俱全(太多了,講不完...)

側拍一張,滷味區的工作人員也太多位了吧↑

一排列的座位區,實在不夠應付這麼多的客人↑

菜單↑

綜合滷味一份60元+鹽水鴨一盤50元+滷鴨肫一盤20元+炒米粉一盤30元,共160元↑

簡單淋上肉燥滷汁的炒米粉,很傳統古早味鹹香味↑

肉燥有肥有瘦,沒有過多的油膩感,口味偏清爽

米粉吸附不少滷汁,一入口很明顯感受到溼潤度↑

侯家鹽水鴨的美味的關鍵在於浸泡在獨家特調的香料湯汁裡↑

第一代經營人侯奶奶是南京人,做出來的鹽水鴨說是很有南京家鄉味

香氣逼人的滷汁沾滿每塊鴨肉,肉質好鮮美,咬起來濕濕嫩嫩的↑

單吃這盤鹽水鴨其實就很不錯了,若能配碗白飯也絕對適合

綜合滷味盤一盤要價60元,竟然還是吸引很多人來吃,多好吃自然不在話下↑

他們家的滷料鹹甜鹹甜,味道是平衡的;每道食材也都處理得很新鮮乾淨

最後用一碗免費附贈的清湯劃下美味句點↑

冰糖醬鴨因為甜甜的,所以受到不少小孩子歡迎,可是這次沒點就不多做介紹

這份老滋味已經傳承到第三代,有口皆碑,客人總是源源不斷上門

店家更開通網路提供宅配服務,讓外縣市的朋友更方便購買到店裡好吃的產品

努力分享屏東美食,今天這家「侯家滷味塩水鴨」希望大家會喜歡~

【侯家滷味塩水鴨】

地址:屏東市中正路169號

電話:08-7324037

營業時間:週一~週日06:30~20:00

侯家滷味-官網連結侯家滷味-粉絲團連結


 

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