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依循著歷史的風華歲月，品味古老建築的藝術美感。

超過90年歷史的「新化老街」位於新化中正路一帶鬧區，興建於日治時期，是連棟仿巴洛克式風格的立面建築，精緻雕飾設計、細膩花紋、洗石子山牆、斑駁磚瓦、濃厚的歐風典雅情調，整條老街仍然保留古老建築的工藝之美，曾獲選過南瀛十大歷史建築第一名和全國歷史建築百景票選第二名的殊榮，和各地區許多商業觀光氣息較重的老街相比來看，我想我更加喜歡「新化老街」人潮較少、清幽祥和的古樸韻味。老街上每間房子都各有獨自的特色，而且東、西邊街的街屋隱約呈現出不同的建築風格，若仔細感受相當耐人尋味呢。

因早期新化地理位置處於山地與平原交界的重要樞紐，新化老街自然成為過去的台南府城物資集散地，漸漸吸引各地商人來新化進行交易與補給，而人潮一多便帶動地方繁榮，也使得新化地區的商業型態更加多樣化。隨著時代改變，現今老街的繁華榮景已不比當年，卻還是存在著值得尋訪探索、年代悠久的老商號，販賣糕餅、米糧、匹布、中藥材和各式百貨五金...等等，對當地人來說可都是充滿了小時候的回憶喔，當然這裡也融入了多樣在地特色文化商品，還有相當多道地的古早味美食等著大家盡情品嚐。

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新化老街上現存已久的典雅門牌也是遊覽的特色喔。

台南新化最引以為傲的文化資產「新化老街」，一整排高雅古典的仿巴洛克式建築街屋，充滿歐洲風情。

老街上每家每戶建築外觀不盡相同，古色古香，雅緻迷人。

「楊逵文學紀念館」的成立有助地方文化深根，促進地方教育，在旅遊過程中接觸台灣文學。

台灣文學史上具指標性的先輩楊逵，本名楊貴，出生於新化，求學時曾接觸過他幾個作品〈壓不扁的玫瑰花〉和〈鵝媽媽要出嫁〉給我較深刻的印象，他一生為追求自由與平等，一路走來不畏挫折與重重阻礙，參與社會運動，積極創作，用真誠樸實的文字描寫出台灣百姓的生活，為社會底層發聲。而楊逵更是首位在日治時期成功闖進日本文壇的台灣籍作家，也獲得過國際文學獎...若要將他終其一生的大小事蹟、文學創作一一述說絕非一天兩天能說盡，「楊逵文學紀念館」於2005年11月27日正式落成使用，有助於大家近距離認識這位不屈不饒的傑出新文學家-楊逵。

「楊逵文學紀念館」座落新化老街上，原是荒廢閒置的舊地政事務所，經重新改建後提供一個接觸台灣文學、認識地方文化的管道，規劃兩層樓的展覽空間，館內記錄著有關楊逵生平的事蹟資料，還能看到許多珍貴無價的歷史文物、照片、創作品及親筆手稿...大量收藏相當豐富，其中也設置了互動式的展示區，增加參觀時的樂趣與充實度。當天導覽志工說「楊逵文學紀念館」不定期會舉辦藝文活動、展演和徵文比賽，有興趣可以到他們的官網注意訊息唷！

不同方式的展示手法，活潑不呆板，讓參觀者能互動體驗

館內規劃完善，各展區分類明確，豐富文獻史料將楊逵不平凡的一生鉅細靡遺地呈現出來。

這台觸控機器收錄著楊逵過去的小說、戲劇、評論、歌譜...等等創作，看得很過癮！

旅遊書上較少介紹到的新化隱藏版景點「歐威紀念特展館」。

參觀完楊逵文學紀念館先別急著離開，主館側後方C棟展館規劃成意義不凡的「歐威紀念特展館」。和楊逵一樣是道地新化人的金馬獎影帝歐威，本名黃煌基，年紀輕輕就立志要當一名電影演員，1955年演出處女作《青山碧血》，從此以片中主演角色「歐威」之名為藝名，從影十餘年來五度獲獎，還曾兩度獲得金馬獎影帝的榮耀。他一生對影壇的付出奉獻、對演出的熱情、為成為優秀好演員而專注投入的努力...儘管很可惜年僅37歲時因病逝世，短暫如巨星般消逝的生命裡卻已經讓我們看到那種追求實現自我的堅持與精神意志。

「歐威紀念特展館」整體空間不大，展示內容非常精彩！從一樓參觀至二樓可以看到許多的劇照、電影海報、分鏡表、手寫劇本、戲服道具、獎座等等一系列與影帝歐威從影歷程相關的珍貴歷史文物。透過精心手繪看板、懷舊電影海報、早期戲院售票口、仿古戲院放映室的展出，並搭配定期放映歐威過去曾演出的電影作品，讓我們彷彿穿越時光隧道重回過去年代的情境錯覺中，一睹早期“歐威年代”的電影風華與文化，也能從中了解台灣電影史的發展，花點時間逛逛會有不少收穫喔！

金馬獎影帝歐威是當年很紅的影星，可惜病逝得早，年輕朋友對他可能較沒印象。

設置了仿50年代的小型放映室，可免費欣賞歐威主演的精彩電影。

新化武德殿歷經幾次修復改建，建築空間、構造形式呈現多樣化。

行經新化老街其實就能很清楚看到這座突兀的日式建築「新化武德殿」囉！日本人提倡武士道的尚武精神，設置武道館作為武道練習、修練道場及舉辦演武大會的場所，也提供集會用途。在日治時期全台重要市鎮設有50多座的「武德殿」，現在多半已經被拆除，能保留下來的寥寥無幾了。新化武德殿也曾面臨過要被拆除的危機，還好在2006年被提報登錄為歷史建築後經幾番整修，才將如此充滿歷史記憶的史蹟建築保存住，目前免費開放參觀。

新化武德殿建築主體用料為台灣紅檜木，屋身外圍則是日本傳統的真壁造，與歇山式屋頂融合出日式氣質和中國古典美兼具的新風格。走進武德殿，室內空間寬廣，明顯感受到一股幽靜沉穩的日式氛圍，旁有展示物與歷史簡介看板，而內部的建築設計才更有看頭，尤其是彈簧製木地板，建築形式極為特殊，全台唯一，雖然彈簧歷久損壞重新仿作，現場仍保有一只舊彈簧供來訪遊客雋永懷舊，聽聞有不少來自各國的名建築師慕名參觀喔。

如果大家是開車子來，這裡停車很方便。新化武德殿前有廣場後有庭園，沿著周圍繞繞還能發現舊廊道、紅磚牆此類殘跡。平常日人潮稀少，下午時間較多當地居民帶小孩子來這裡休閒遊憩，有時間的話可將鄰近新化武德殿一旁的日式宿舍群串連起來順遊，絕對能大大充實您的新化之旅。

武德殿原是日人訓練武道的場所，殿內的牛眼窗、彈簧地板、編竹夾泥牆、木架結構都是拍照的幾個小重點。

超大一片的新化燒餅，金黃色的動人餅皮，內餡包入滿滿青蔥和豬肉，香氣四溢。

新化美食尤其多，在新化老街附近就有很多家令饕客津津樂道的在地美食小吃。走往新化街役場旁有家無店名的小攤子，在地熟客直接稱它為新化燒餅，但要說是蔥肉餅、豬肉餡餅也沒錯。厲害的是店家僅僅單賣一樣燒餅就能吸引客人一來再來、一吃再吃，下午兩點一開賣，絡繹不絕的客人多到要領號碼牌。老闆說他們以半煎半油炸的烹調方式提升燒餅的香氣與口感，餅皮在油鍋上慢慢鼓起呈金黃色澤，看了好想馬上咬一口。

燒餅裡面包滿青蔥與豬後腿肉末，並以芝麻添味，吃起來會先被那厚實酥脆帶一點Q勁的餅皮打動，隨後伴隨著濃郁蔥香與肉餡的鮮甜，滋味相當迷人，就算不添加其他調味料也非常夠味了，當然，加顆煎蛋會有很不一樣的口感層次變化。每次想到如巴掌大的新化燒餅就讓人忍不住想流口水，新化居民在下午能就近品嚐到這麼美味的小吃，實在好羨慕啊！

一旁就能清楚看到製作燒餅的過程，店家不吝嗇的包入大把青蔥與肉餡。

「新化老攤雞蛋糕」在新化當地營業超過50年，古早味傳三代。

賣了近60年的「新化老攤雞蛋糕」是在地人熟悉的古早味點心，傳承三代，至今還在使用第一代阿公阿嬤留下來由鑄鐵打造的模具烤雞蛋糕，小鳥、槍、雞蛋...等造型傳統的雞蛋糕，輕輕一壓鬆軟外皮會再“彈”回來，綿密紮實的內裡味道又香又濃郁，麵糊香與奶香清淡而足夠，一個個雞蛋糕口味懷舊簡單，一咬下彷彿兒時記憶一一浮現，許多客人可是從小吃到長大，也還是非常喜歡這從沒改變過的古早滋味，建議要熱的吃會比較好吃喔！在「新化老攤雞蛋糕」除了主賣雞蛋糕之外，攤位上也有賣紅豆餅、茶葉蛋和鳥蛋...尤其還有一樣人氣熱銷品香蕉雞蛋糕，其實很像是香蕉造型的紅豆餅，紅豆內餡飽滿實在，甜而不膩剛剛好，越嚼越香。記得唷！這裡每逢夏天便會換季改賣老攤挫冰，所以要想一嚐這延續了快一甲子的古早味雞蛋糕可得挑對時間才行。

滿滿滿雞蛋糕堆起了金黃色小山丘，令人垂涎，是新化人充滿回憶的一樣美食。

擁有多年餐飲經驗的郭老闆將新興文創餐飲進駐日式宿舍群。

在台南新化區還有這麼一家由日式老屋結合文創餐飲而成的【真心食府】，店內招牌「乳液系列茶飲」擁有創意名稱以及獨特賣相、口味，引起一陣話題討論，短時間內躍升台南超人氣爆紅飲料，吸引許多人前往。一開始聽到乳液紅茶確實容易引人好奇，乳液能喝嗎？什麼是乳液啊？其實乳液紅茶就是奶茶，乳液咖啡就是冰拿鐵，起初是因為命名太普通，而乳液飲品裝瓶後呈現美麗的漸層效果，上層白色部分乍看之下很像乳液，喝起來口感綿密細緻，於是店家突發奇想，就用“乳液”命名，創意十足。

乳液飲品系列的單價約落在80、90元，看似偏高卻是品質保證，因為每杯都是精心調配，以純鮮奶製作取代奶精、奶油，口感更加真實真心，製作過程不添加防腐劑和香精，沒有不自然的過份香氣，輕輕小抿一口迎來的是很純厚天然的簡單味道，看著菜單，乳液紅茶、乳液咖啡、乳液阿華田、乳液可可...我每一款都好想品嚐看看吶！店家也特別強調乳液茶飲不能久放，鮮奶泡會漸漸消泡，要現場喝才能喝到如乳液般綿密的口感。另外，【真心食府】還提供許多點心及精緻日式飯盒，是個歇息用餐的好選擇。

建議喝之前要搖一搖，讓鮮奶與茶飲均勻混和，現喝才能喝到像乳液般綿密的口感。

號稱新化在地最搶手的超人氣排隊級美食【〈葉〉麥克炸雞】，另有藥膳鹹酥雞一店稱，主打獨家中藥秘方調配口味的雞腿、雞塊、雞翅、雞屁股、鹹酥雞、炸花枝丸等各式炸物，不得不配服老闆炸功了得，我自己常點的雞腿和雞翅外皮都好酥脆，一咬開肉質鮮嫩多汁，口感佳，爽口度讓人一吃停不下來；而炸地瓜是大家公認最推薦的品項，每塊地瓜切好大條，外酥內鬆軟，加上甘梅粉與若隱若現的藥膳調味使得甜味與香氣更加提升一個等級，來到這裡可千萬別漏掉炸地瓜唷！

【〈葉〉麥克炸雞】因美食節目一報導後更是聲名遠播外縣市，專程來朝聖的食客一批又一批。攤子旁三個大油鍋沒有閒暇的時候，必須持續油炸食材才得以應付客人上門的速度。原本位在新化太子宮前的小攤子現已移至新化區忠孝路上的鐵皮屋底下，小攤車與撲鼻而來的炸物香氣依舊，儘管換了地方也還是能將人潮帶過來，打從下午兩點半剛開始營業，一長排人龍早排滿攤子前，迫不及待著炸物起鍋了，真的好誇張。

攤子上的炸物銷量速度非常驚人。

文化、古蹟、紀念館、美食小吃...原來台南市新化區醞釀著這麼迷人的旅遊魅力！以新化老街為起點，用步行的方式展開一場輕鬆寫意的新化老街輕旅行吧。

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