【台南美食懶人包】美味難以抗拒！排在久也要吃到的10家台南超夯美食屬於您的台南美食之旅快來吃一波！ @ 跟著凱南瘋旅遊/美食/住宿/觀光活動/開箱體驗

台南的美食小吃總是讓人吃過一次就回味無窮。有人和我一樣曾經為了想吃那些台南道地美食，大老遠從外縣市搭車專程前去排隊等待，只為吃上一口讓自己想念的味道嗎？以下就來介紹10家讓我願意花上個半天交通時間，願意跟著長長的隊伍排隊也非常想吃到的超夯在地美食給大家吧！首先有市場巷口的甜滋滋小品美食「金得春捲」，清爽濕潤又飽滿的春捲具有魂牽夢縈的好味道；再來是高人氣蚵仔煎老店「石精臼蚵仔煎」，內餡蚵仔肥美，配料超實在！大導演李安最愛吃的巷子口乾麵「韋家乾麵」不能不知道。來到台南東山區有家傳承三代、70年正宗祖傳老店「東山肉圓」，鹹香十足肉圓搭配20元綜合湯好激推！「無名鴨肉麵」是白河市場70年老字號，鴨肉麵深受在地人愛戴。傳承三代的「籃記東山鴨頭」是全台灣東山鴨頭創始店；提到「蔡家蚵嗲」就會想到外皮酥香無比、餡料塞到滿滿滿的美味蚵嗲和肉嗲！低調的台南在地人回憶美食首推這家「協進國小旁無店名2元黑輪攤」，超便宜銅板價也能吃得好滿足！代代相傳的古早味碗粿「富盛號碗粿」紅遍外縣市，一吃成主顧。台南東山區還有一家老字號「東山張記肉丸」，油炸如清蒸般口感，東山在地人人皆知。對台南美食的魅力感到難以抗拒，說走就走！台南美食之旅，開吃吧！

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▲每次行經國華街與民族路交叉口，就會看到這幅大排長龍等候的畫面。

金得春捲創立於民國43年，邁入六十年的高齡，一間小小的春捲店，傳承很古早的好滋味。

▲仔細看春捲內部，配料塞滿到幾乎沒有一絲空隙，若一條想分著吃，可以請店家切一半。

清爽濕潤的口感當中，散發著讓人胃口大開的甜味，春捲外皮微酥帶焦香，整體口感層次夠豐富，甜滋滋的春捲算是小品美食，吃完並不會太過飽脹。

▲包進春捲裡的配料有超多種，聽說，很多常客點春捲還會依自己喜好指定要加什麼想吃的料喔！

▲外帶會用紙盒裝起來，防止顧客帶回去的路上壓到，相當貼心。

▲包好的春捲會放上熱平底鍋煎烤一下，春捲外皮看起來焦黃色的，這樣的處理手法讓春捲吃起來微微酥脆，焦香氣十足。

▲生意之好從店門口停滿了車子、店內坐滿用餐客人就能證明，在吃蚵仔煎同時，還有好多人要外帶回去呢！

走進台南永樂市場，找尋這間擁有高人氣的老店「石精臼蚵仔煎」，這裡的蚵仔煎非常肥美，特別的是還加進了豆芽菜和祖傳肉燥提香，若您是蚵仔煎美食愛好者，一定要來嚐鮮看看。

▲攤子前擺滿了食材，老闆娘灑配料超大氣的，尤其是看她加蚵仔，心情已經好一大半了，超多顆！

▲份量真的夠多，幾乎每口都能吃到青菜和蚵仔，外層煎到微微焦香，蛋香隱隱約約。

▲蚵仔煎被滿載的配料堆疊成超厚一份的啦！

淋上一層帶甜又帶鹹的自製醬料，光看外表就讓人胃口大開，不只是台南人口味，我相信這也會勾住許多人的味蕾。

▲火侯得宜的蚵仔，不光肥美還很夠味。

▲「韋家乾麵」沒有店名招牌，也沒有醒目的裝潢設計。

這間麵攤很有名，您不能不知道！雖然看似不太顯眼的小麵攤，卻已經成為許多人來台南必吃的美食小吃之一，這可是大導演李安從小吃到大、念念不忘的古早味麵攤。而李安的老家就在這附近，每次回台南都會來這裡吃上一碗陽春麵，因為新聞報導和美食節目採訪，使得這間店的人氣上升爆衝。

▲當天下午來吃麵依舊座無虛席。

▲麻醬麵、乾米粉、餛飩湯和榨菜肉絲湯都是這裡的人氣招牌。

▲傳統陽春麵條和麻醬肉燥攪拌過後，非常鹹香夠味，這就是正港的台南味！

▲滷味端上桌後，老闆會報價錢，吃完麵再一起付就好囉！這盤魯味的口味偏鹹，很有古早味就是了。

▲餛飩有好多顆，外皮不會糊爛掉，咬起來口感不錯，一碗麵搭配一碗餛飩湯，其實就能有飽足感了。

▲「東山肉圓」長久不變的美味精華都齊聚在這個小小攤子上。

台南東山區這間「東山肉圓」已有70年資深歷史地位，目前傳承到第三代老闆經營，延續著正宗祖傳的老味道，店面位在中興路與達雲路交叉處，剛好是屬熱鬧的市中心路段，很多聞名遐邇的小吃都聚集於此地，是個能滿足口慾的美食區域。

▲入油鍋中炸過的肉圓，東山幾間有名的肉圓店都有這道程序。

▲中午12點多，小小的矮房店面擠滿了用餐的客人，要吃就要等！

▲這碗20元的綜合湯實在很超值，其中脆管腸特別能打動我的心呢！

▲醬油基底，蒜末有點輔助效果，巧妙將肉圓帶入鹹香的滋味中。

▲肉圓的肉餡本身口感偏實而不柴，且沾滿醬汁，特別油香好吃。

店內客人真的有夠多，尤其現在剛好是中午用餐時間

拍一張市場外照片給大家看，不然真的隱密到有點難發現↑

從「雙美園藝」招牌下的小巷子進去就會看到囉

白河市場內的無店名鴨肉麵深受在地人愛戴

據說在當地已經營業超過70個年頭

店家的『鴨』箱寶讓人一吃難以忘懷

剛結束風車節的行程就立刻衝來台南白河吃這間鴨肉麵

隱藏在白河公有零售市場的好滋味

藏身在白河市場內的老字號無名鴨肉麵

味美實在又超級划算

話說，台南白河地區還不只這一家美食

看來阿辰有必要好好規劃，來場白河美食一日遊的行程囉！

▲美味的配料，貢丸和鳥蛋在麵裡都會吃到。

▲鴨肉麵和綜合盤實在絕配，上菜前店家會先給一盤調製好的雙色醬料，沾鴨肉料理吃很對味。

▲鴨肉麵份量超值，有紅蔥頭、豆芽菜、韭菜、鳥蛋、貢丸和幾塊鴨肉。

整碗麵味美豐富，濃郁古早味肉燥香氣，吃到最後連湯都捨不得剩。

▲小份綜合盤50元，鴨肝不腥，鴨腸脆爽，鴨心滑彈，下水鮮甜，小菜處理得很乾淨，很簡單川燙手法。

▲營業時間只有短短五個小時，假日更是常常提早賣完。

飄香超過50年的美味，傳承三代的『籃記』是這家全台灣東山鴨頭創始店，就在東山大街上有一處顯眼的藍色小攤子。食材散發油亮剔透的光澤，賣相比我曾經吃過的好幾家東山鴨頭好太多了，每當袋子一打開，立刻散發出一股無法抵抗的滷香味。

▲據網路上所知，每到假日下午，絕對會有一群人龍可看。

▲攤上那鍋滷得又油又亮的鴨腳，令人胃口大開。

『籃記』的處理方式是先浸滷食材，滷完再下鍋油炸，這樣能把鴨頭的香味全都逼出來。

▲鴨頭滷炸得很透徹，甜甜的醬汁完全跟骨頭結合，吃得出蜜汁的口味，非常有特色。

▲鴨腳的醬汁已經滷到整個骨頭都有那個味道，很厲害！

▲「蔡家蚵嗲」內用的坐位不多，感覺饕客們都是外帶居多。

在北區公園路上的紅綠燈停下，往右看到這間圍著客人的「蔡家蚵嗲」，直覺就是很厲害的台南小吃，立刻上網一查，果然值得一吃分享！食材以一個油鍋現炸，所以客人一多勢必要耐心等候，現炸熱騰騰的脆皮蚵嗲，光用想的就讓人忍不住想大快朵頤個幾盤。

▲想吃什麼直接跟老闆娘點，告知要內用還是外帶即可

當下一邊看著蚵嗲現炸的製程，炸油看起來算清澈。

▲以自製的油炸麵糊包裹所有食材後，放入每日更換的熱油中炸，炸出酥脆味美的蚵嗲。

▲熱騰騰的金黃色粉皮一口咬下發出“卡滋”脆聲，鹹香於口中散開。

高麗菜、青蔥等餡料將蚵嗲裡層塞超滿，不過蔬菜較為鬆散，一咬容易散出來，油炸後的油膩感不會很重，反而是各式蔬菜與肥美蚵仔的甜味濃郁飄香，不用再加醬料本身就很夠味。

▲「協進國小旁2元黑輪攤」儘管低調，卻也一賣就是30多年。

現在哪裡找得到比這裡還如此料好實在又便宜的在地小吃呢！巷弄裡的好滋味「協進國小旁2元黑輪攤」徹底征服我的味蕾。黑輪煮料都是2元和2元起跳的銅板價位，超級便宜，而且實在又美味。米血、魚丸、魚板、米血...等等都好好吃，記得這裡的雞肉飯、紅茶也一定要嚐嚐看，到了下午小小攤子前擠滿吃黑輪的人客，仔細看大家人手都是一大盤。