【阿柳湯圓】
純手工包製 餡香味美鹹湯圓 屹立40多年老饕就愛這一味
地址:屏東市貴陽街36號(貴陽街與信義路三角窗處)
電話:08-7321176
營業時間:上午10:00~14:00 / 下午17:00~19:30(週六公休)
推薦:鮮肉鹹湯圓(小碗8顆/65元、大碗10顆/80元)
店家臉書粉絲團搜尋:阿柳湯圓


位在屏東市大埔老街上,信義路與貴陽街十字街口這家有口皆碑的老字號「阿柳湯圓」,翻修過的新店面保留過去的百年紅瓦片與店裡擺設的紫檀桌椅、牆上幾幅老照片仍相輝映出濃濃的古早氣息,厲害的是僅靠著阿柳阿嬤自己摸索研發出來的鮮肉鹹湯圓這單一口味就足足屹立40多年,紅遍屏東大街小巷,至今都還很熱賣,甚至拓展宅配服務,讓身處異鄉打拼的遊子們也能吃得到懷念熟悉的家鄉老味道。

創始老闆娘蔡碧柳(阿柳阿嬤)已高齡80多歲了,現也交棒由第二代接手,儘管如此,偶爾還是會看到阿柳阿嬤的身影出現在店裡親自為客人料理。開業多年以來堅持純手工包製湯圓,外皮滑Q而不黏牙,湯圓深具咀嚼口感,配料選用較為柔嫩的豬胛心肉包餡,並加入獨家自製拌炒的蔥仔酥提升內餡層級,如此餡香味美的鮮肉湯圓一口咬下,溢出來的肉汁香氣更是直逼人心,然而就是這不曾改變過的餡料配方充分展現出自家鹹湯圓最獨特迷人的魅力。


 

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↑老店面翻新裝潢過,座位更多,還裝設冷氣設備,用餐起來更加舒適。現在可不只鮮肉鹹湯圓這一種選擇,多推出了肉燥飯、咖哩飯、古早味紅茶...等等新品,值得嚐鮮喔。

↑一碗65元可以吃到滿滿八粒湯圓。以豬大骨高湯熬煮和茼蒿等青菜搭配調味鹹湯圓,口味簡單清爽。

↑每一顆純手工包製的湯圓,外型略有不同。湯圓外皮不會太厚或太薄,口感特別軟Q有戲,慢慢咀嚼著還能嚐出飽有糯米自然香氣。

始終沒換過自家湯圓配方也是我最喜愛的一部分,特別選用價位較高的豬絞肉結合自家手工炒製的蔥仔酥做為內餡,每口咬下都能感受到真材實料,但千萬要小心燙口的精華肉汁喔!


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