在凱南即將規劃出來的屏東〈從車城吃進恆春〉一日遊旅程中

約莫中午進到恆春市區,看完阿嘉的家也吃到期待已久的「白羊道麻糬」

之後在西門舊城門慢慢閒晃於中山路老街上,不久看見了一個排著隊的小攤子

就在中山路與福德路的交叉口處,打著全台唯一名號的蛋酥餅讓我好奇地掏出銅板

僅此一家的「恆春蛋酥餅」已經在恆春當地飄香有五年時間

廖老闆研發出口感更加創新,皮酥又香脆的獨家蛋酥餅

有九層塔、玉米、洋蔥等口味,一張35元,買三張剛好100元

平實價位卻讓我感受到恆春特有的另一番美好風味,是來自手裡的蛋酥餅


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「恆春蛋酥餅」就位在中山路老街上的街角處,往這條路直直走就會西門古城門

而我們稍早就是在靠近西門的一家「白羊道柴燒麻糬」吃完麻糬,散步過來剛好看到「恆春蛋酥餅」,發現有人排隊也毫不考慮地跟著排

↑排隊過程中不時會聽見老闆、老闆娘和客人聊天說笑,還挺有趣的,輪到凱南時因為好奇而多問了好多問題,真是很感謝他們的解答,甚至還很熱情地要讓我拍照呢!


 

【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!

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↑一個小吃攤販打上了「在地特色小吃」、「全台唯一」等,經過忍不住都會多注意幾眼,尤其是看見小攤子旁排隊人潮,恩,所以我和朋友就很自動的停下腳步囉

↑這位年輕健壯的正是廖老闆,很熱情跟我分享蛋酥餅製作過程

我最記得的是他強調這絕對不同於蔥油餅、蔥抓餅或是蔥肉餅

而是他研發出來獨一無二的蛋酥餅,只吃到餅皮就能了解老闆為何這麼說了

↑口味大致就這幾樣,一份賣35元,買三份剛剛好100元整,其實不貴

老闆們還會說好吃要幫他們上臉書分享一下,殊不知凱南老早有這個打算,相機也拍了不少照片,當然就是要寫進來部落格裡囉

↑獨創酥皮口感的蛋酥餅,製作過程絕對不同於傳統的蔥油餅

甚至每天現做手桿揉製麵糰,麵皮裡不加調味(不加油、鹽和糖)

並且,以每天早上去菜市場採買的蔥來撒入蛋酥餅,秉持天然新鮮

↑好大一片內!?每天新鮮現擀的蛋酥餅,酥脆帶軟,毫無油膩感,光用聞的就口水直流。也因為麵糰單純以麵粉加水來製作,蛋酥餅本身相當單純,所以老闆會建議淋些醬油膏來提味


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↑光是聽到老闆將蛋酥餅折進紙袋裡的酥脆聲,唾液是拼命狂分泌呢

↑這樣一份35元還滿合理的。點了九層塔蛋酥餅,吃進嘴裡有蓬鬆的爽脆口勁,外酥內軟,蛋香與九層塔濃郁香氣融合於口中更是一絕,熱騰騰的吃完它著實享受啊我們

↑只能說凱南事前沒做好功課遺漏這家「恆春蛋酥餅」,結果一路上吃吃喝喝到現在肚子早已七、八分飽,所以只點了一份九層塔口味蛋酥餅,下一次嘛...我還會想再來光顧吃吃看不同種口味

廖老闆獨賣全台的「恆春蛋酥餅」僅恆春當地才有

他希望能做出恆春在地特有的特色小吃,逐漸打出知名度

每一份蛋酥餅料好實在,不僅新鮮,風味自然,也讓客人吃得安心

找一天再來到恆春墾丁,一定要繞進恆春市區尋找這攤出產地方的蛋酥餅喔

【恆春蛋酥餅】

地址:屏東縣恆春鎮中山路104號(福德路口)

電話:0955624775(歡迎訂購)

營業時間:中午12:00~晚上19:00(~賣完為止)

恆春蛋酥餅-FB粉絲專頁連結


 

。繼續閱讀。

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