隱藏市區西門路二段的狹小巷弄裡
日治昭和時期的老建築物，外觀古色古香
品嘗色香味俱全的蔬食料理，並注入健康飲食元素
吃得安心，同時細細感受老屋傳遞而來的年代感
在「赤崁璽樓」的午餐時光，美食當前，心情備感愉悅
跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福
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▲鑽入小巷內稍微繞了一下終於發現「赤崁璽樓蔬食餐廳」的招牌指引
如果初次來訪可以將手機地圖定位在【kokoni cafe】，這兩家店距離非常近
「赤崁璽樓蔬食餐廳」前身為禪&食餐廳，建築主體以舊洋樓重新翻修改裝
餐廳裝潢精心，展示許多陳舊老物收藏，讓客人品嘗美食之餘，更添復古情懷
經營至今曾被美食電視媒體採訪過，並通過環保署“星級環保餐館”評鑑計畫
以蔬食料理為主打，食材選擇堅持健康、有機等訴求，提供變化多樣的精美菜色
並加入歐美進口的頂級油品和調味料，風味獨特，這裡的甜點和花茶也同樣好棒啊！
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▲正門上方可看到東亞字樣，寫著TEL3500，一問才知道原來是古時的電話號碼
而從門口就能看出重新整理粉刷後的「赤崁璽樓蔬食餐廳」多以藍色為主色調
這棟赤崁璽樓前身名為洪東亞大樓，洪氏兄弟為孝順母親蓋了此高四樓半的樓房
於是選用藍色象徵母親對孩子的大愛如天空般藍，也代表孝順、溫馨、安撫等涵義
▲門口旁先被這台陳舊老木馬吸引目光，一定要拍下來，聽說投了錢還會動喔！
▲四層樓高的老洋樓在當時木造平房林立中格外醒目，登上高層遠眺視野超好
相傳是當時台南地區最高的民宅，高度僅次於台南第一間百貨公司「林百貨」
站在不同位置往上仰式各有韻味，老房子隱藏不住的流年魅力紛紛表露無遺
▲多處皆有綠色植栽襯托著這棟老屋，搭配鐵欄杆，刷藍的老木窗、木門好有美感
整棟建築結構紮實穩固，外牆厚度達40公分，磚材和混凝土為主，包覆網狀鋼筋結構
▲打開大門...阿辰心底竟不自覺「哇~」了一聲，結合中西方元素氛圍格外獨特
非常跳色的一樓大廳，色彩活潑，自然而然跟愛麗絲夢遊仙境的場景畫面聯想一起
誰能想像當初老闆接手這棟房子時，是多麼凌亂破舊，光是整理就是一件大工程
▲重整時期經歷一段漫長的幕後工程，期間遍訪許多位工匠技師和老師傅們
將已近失傳的傳統技藝協助修復老屋宅，終於如願恢復成往年的舊時況味
建築整體設計融合台式、日式與西洋多重樣貌，深層文化風格，可一一閱覽
▲阿辰決定先吃完飯再來參觀餐廳內部環境，所以由服務人員先帶位至用餐區
我們坐在類似小包廂設計的區域，就算家人、朋友、同事聚餐吃飯也不會受打擾
小小空間放置兩張桌子，約八張座椅，其實這棟洋樓有滿多這種類型的小房間格局
▲保留陳舊磁磚地板是歲月刻畫的痕跡，老房子的底蘊依舊在，復古情懷濃烈
▲桌上皆備有杯水，來看看菜單和我們這次吃的料理有哪些吧~
▲一本菜單內有西式套餐、個人火鍋、桌菜料理等等選擇，單點飲品也很推薦
偏中高價位的法式藍帶排套餐、黑胡椒猴菇排套餐...等將蔬食料理提升到一個高檔次
經由店家介紹後，阿辰選擇「璽樓的餐桌」，為西餐與中餐的特色結合桌菜料理
每桌10人份量，供應10道精緻佳餚，可依每桌人數調整份量彈性供餐，最低兩人份起
▲阿辰和好友享用「璽樓的餐桌」兩人份量，每人680元，共10道餐點慢慢品嚐
這裡紅醬、青醬、白醬、南瓜醬、奶油醬、沙拉醬...等所有醬汁皆採用當季天然食材
遵循正統方式，手工熬煮製作，絕不使用方便料理包或任何人工添加物，超講究！
▲新鮮有機蔬果沙拉(隨季節更換)，份量小巧精緻，清爽自然很適合炎熱夏天吃呀
裡面放了小番茄、鳳梨、西瓜、小黃瓜和生菜葉等，和自調的酸甜沙拉醬搭配
作為第一道開胃前菜不失風采，也因為隨季節更換內容物，下次來會有新的驚喜
▲主廚特製五穀雜糧麵包，帶點鬆綿咬勁，麵包外實內裡鬆綿，我喜歡這種口感！
時常吃到麵包香氣太濃的味道會怕，這裡麵包香氣不重，但對我來說已非常足夠了
尤其沾著由起司、夏威夷豆、腰果、杏仁、花生調製的醬料，美味度大大升級阿
▲滋味獨特的堅果起司醬，起司味道好濃郁，剛沾麵包吃的時候真的感覺好厲害
▲每一季會更換湯品，每週主廚特製，這次喝到的是充滿酸甜香的義大利番茄湯
並沒有濃湯勾芡的濃稠感，但喝得出真材實料，輕輕舀起番茄果肉，看了心情超好
▲舀出像是豆腐丁的東西無比驚訝！？原來是湯品內放入口感Q軟的起司塊
已經好久沒喝到讓阿辰這麼滿意的湯品了，和好友兩人迅速秒殺光光，好好喝！
▲法式松露燉飯剛端上桌就飄香開來，最大亮點就是看見米飯夾帶著一粒粒黑松露
調味上十分用心，燉飯口感較稠，些許素肉丁增添口感，再搭配南瓜更顯得出色
這樣兩人份還真的有點多耶...這才第四道菜，阿辰真的有點飽足感了...吃到好幸福
▲或許有些人不喜歡燉飯如此濃稠口感，但因為有不少年長者來「赤崁璽樓」用餐
店家特別將燉飯料理成米飯濕潤Q嫩好咀嚼，松露香氣絕對會是阿辰推薦的一大原因
▲璽樓特製日式鮮菇燒烤串，這道以椰子油風味料理口味清爽，風味可口獨特
串燒的菇類相當入味，有烤過的香氣，口感爽脆多汁，搭配小黃瓜和紅蘿蔔很有層次
▲阿辰真心覺得一串吃不夠啦！差點連好友的那一串都直接拿來嗑掉，超級喜歡！
▲璽樓手製墨西哥捲算是這裡的其中一種異國創意料理，好豐富的味蕾體驗！
▲起司控會被征服吧！起司焗烤風味濃厚，牽絲的模樣看了口水直直流呀！
▲有沒有看到！墨西哥捲裡面塞了滿滿滿內餡，一口咬下全部滿到嘴裡！超強大~
餡料仍以蔬食為主，搭配紅腰豆讓我滿驚喜，餅皮帶點柔韌，起司香氣充分伴隨
吃起來好飽口且不空虛，慢慢咀嚼感受蔬菜香甜氣息散於口中的愉悅感，好滿足！
▲創意料理少不了要介紹越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬，直接打動到阿辰的心
越式春捲皮呈現半透明外觀，Q嫩細膩，豐富蔬菜包覆內裡，再搭配生菜一起入口
整體感好清爽，而特製的莎莎醬與辣椒帶出酸辣甜的香氣，讓春捲更加增色許多
▲淋在越式芙蓉春捲上的獨門莎莎醬是最大亮點，在夏天很推這一道料理
▲這道台式正宗北港麻油三杯綜合菇同樣創意十足，話說這份量...也太多了吧！
放入杏鮑菇、猴頭菇、鮑魚菇、高麗菜、紅棗、紫米糕...等等食材下鍋麻油拌炒
▲不得不說九層塔和辣椒調味一絕，香氣四溢，非常入味又下飯，越吃會越涮嘴喔！
▲好友說這塊紫米糕一定要拍下來，QQ軟軟帶點黏度，口感比一般米血糕還要好
阿辰很喜歡吃松露燉飯配三杯猴頭菇，不誇張！三兩下被我們吃個精光，完全不剩
吃到這裡，其實我們兩個男生已經飽得差不多了...對女生來講應該會吃得很撐吧
緊接著要品嘗「璽樓的餐桌」最後的特製甜點和精選飲品，也都是重頭戲啊！
▲每一季會更換甜點和飲品，這次吃到的是外觀點綴很可愛的水果奶酪
底下的奶酪好厚一層！小湯匙剛挖下去明顯感受到其紮實度，但放入口中瞬間化開
▲裝在透明方形杯內相當精美，吃得到蘋果、藍莓等水果果肉，滋味酸酸甜甜的
▲奶酪的表現獲得我兩人一致肯定，和水果搭配恰到好處，當作飯後甜點超合適！
▲喝著有機花茶，眼前看著古色古香的老房子，享受著貴婦般下午茶時光
一口接著一口，溫醇口感伴隨著濃濃茶香，不會太澀口，餐點過後喝花茶很解膩
對於年長者來說，這會是接受度最高的溫熱飲品，真想每天泡上一壺來喝喝
▲辰爸很喜歡泡茶，想找一天帶他來「赤崁璽樓」品品熱茶飲，他介紹比較有經驗
而阿辰只能就當下喝到的感受直接說出來，幾杯熱茶下肚，也為這餐劃下完美句點
▲因為是「璽樓的餐桌」兩人份，另一杯飲品選擇黑咖啡，喝起來口感甘醇回味
▲用完餐後，該來好好參觀一下「赤崁璽樓」的內部環境和擺設囉~瘋狂拍照時間！
能在這棟年代久遠的老洋樓裡吃頓飯，氛圍感受無可挑剔，健康蔬食料理精緻美味
綜合環境、格局裝潢、舒適度、美味度...等等來看，阿辰滿推薦大家親身來此用餐
▲大廳放置了幾張圓桌，而一樓有滿多用餐區域，還有戶外庭院位子可以坐
▲進大門右側的櫃台處尤其吸睛，仔細一看非常熟悉...這不是廟宇建築的木樑結構嗎
採用色彩莊重、雕刻精細的廟宇屋樑裝飾，挺有想法的！也讓大廳內的元素更豐富
▲飽餐後的參觀時間直到離開，阿辰始終把「赤崁璽樓」和高級餐廳劃上等號
▲天花板的吊燈也有不同款樣式，像是特別挑選復古風格的燈具做搭配
「赤崁璽樓」本身採光佳，若入夜後，燈光投影下氣氛更顯得美麗，可想而知
▲選用藍色為主色調，象徵母親的大愛如天空一樣寬廣，配色上好美、好舒服
上漆後的老建築物變得清爽很多，不過依然流露著歲月痕跡，陳舊感令人回味
▲連廁所都翻修整理過囉~充滿復古風味的梳妝台搖身一變成為了洗手台！有趣~
▲「赤崁璽樓」各式裝飾與家具擺設復古味濃，更有不少堪稱骨董級的收藏展示
像是老電話、立鐘、老式電風扇、青花瓷、老舊唱片機、復古梳妝台...等等
多為橫跨清代至民國初年的復古老物，活脫脫像個小型的博物館，價值非凡呀！
▲來到庭院別有一番滋味，庭院不大，但那個年代有多少戶人家能擁有自己的庭院
而這裡也有提供露天座位，約四張圓桌，坐在戶外更能清楚欣賞到老房子的底蘊
抬頭一看，視線從二三四樓一層一層往上望，景致相當獨家，非常適合外拍選擇地
▲「赤崁璽樓」各層樓牆面可見不同形式的老窗子，庭院這扇木窗風格格外鮮明
窗下疊羅漢的猴子、青蛙石像看起來好有趣，很多人喜歡在這裡合照喔！
▲視線轉往一旁有個小生態池，池子裡養著好多隻烏龜，算了一下至少有六隻
▲烏龜們整齊排著隊曬日光浴，慵懶的模樣可愛極了，這是我們吃飽飯後的小娛樂
▲走往二樓看看格局與陳設，踏上古老的磨石子樓梯時，有種穿越時空的錯覺
▲二樓除了中廳放置幾張大圓桌，也提供幾間包廂式設計的小空間
適合較多人的朋友團、大家族、公司企業員工來這裡聚餐，辦慶生活動之類
目前只開放到二樓而已，諸多骨董老物件展示已足夠我們看到心滿意足了
不過聽說到高三四樓的景觀視野更棒！可直接眺望到風華絕代的赤崁樓景緻
▲在方桌的小包廂內用餐不受其他客人打擾，店裡的桌椅類型風格各式各樣
▲二樓牆上展示一張張照片給客人欣賞，將「赤崁璽樓」原始模樣記錄下來
這棟建築物的歷史最早可追溯到大正年間，保留至今可蘊藏不少引人好奇的故事
也因為老房子的魅力依舊，更是許多電視電影或新人拍婚紗的熱門攝影背景喔~
「赤崁璽樓」算是阿辰少數在台南吃到這麼創意豐富、口味好的異國蔬食料理
加上是在如此歷史復古濃烈、裝潢質感超優的環境裡用餐，自然留下深刻印象
價位從中等到高等都有，所有餐點為全素、奶素及蛋奶素都適合，是素食者的天堂
品嘗完「璽樓的餐桌」桌菜料理，不光味蕾被滿足了，連視覺感都好享受阿！
台南小巷子裡持續展現著驚喜，走入這條372巷內別漏看這家「赤崁璽樓」
位置靠近赤崁樓附近，離西門路圓環不遠，是個會讓我推薦的台南蔬食美食
【赤崁璽樓蔬食餐廳】
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-224-5179
營業時間：
週一~週五午餐11：30~14：30 / 晚餐17：30~21：00
週六、日上午11：30~晚上21：00(全年無休)
《赤崁璽樓蔬食餐廳-官網連結》《赤崁璽樓蔬食餐廳-FB連結》
(本篇為合作撰文)
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