【侯家滷味塩水鴨】
家傳六十年鹹水鴨權威 創始人侯奶奶的南京家鄉味
地址：屏東市中正路169號
電話：08-7324037
營業時間：週一~週日08：00~19：00
位在中正路上這家老字號「侯家滷味塩水鴨」，創店已歷60年之久，論名氣絕對是屏東市區賣滷味中的前三名，在地人沒吃過也一定知道這間店的名號。本店最熱銷的招牌鹹水鴨，處理過程費時費工，經過除毛清洗後，浸泡在多種中藥材和香料為主的調料中長達五個小時，還要再用高溫蒸煮，最後鴨子內外層均抹上獨門調配的香料，每道程序馬虎不得，吃進嘴裡的鹹水鴨越嚼會越香，肉質很嫩但又帶著彈性，口感與鹹淡度超好！吸引老饕不斷上門的還有鴨腸、鴨翅、鴨心、鴨腳、鴨舌、豬肚、豬舌、豬腸、豬頭皮、豬腳、牛筋、牛肚、滷牛肉等各式滷味，聽說滷味的老滷湯汁僅此一鍋，外界可沒得學！
▲這份老滋味三代家傳，有口皆碑，客人總是源源不斷上門，更在網路宅配上打通銷路，網路訂單也是多到嚇嚇叫。
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▲滷味浸泡過獨門老滷汁，相當入味、鹹香交疊不會太油膩，而且每種滷料食材也都處理得很乾淨新鮮。
▲香氣逼人的滷汁沾滿每塊鴨肉，肉質好鮮美、好彈牙，咬起來濕嫩嫩的，單吃這盤塩水鴨其實就很不錯了，若能配碗白飯一定更棒
▲塩水鴨的美味秘訣在於浸泡過秘方香料湯汁，看起來十分油亮，第一代侯奶奶可是道地南京人，做出來的鹹水鴨特別有南京家鄉味喔！
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