高雄南華觀光商場附近的美食很多很多
【博義師燒肉飯】就是阿辰覺得好吃的老店家之一
今天我就為了吃一碗燒肉飯專程而來
衝衝衝！！
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店內屬於長條型格局
桌椅張數有點少，客人一多就很容易沒位子坐
不過幸好阿辰去的時候沒這個問題，很順利的找到位子坐下用餐
博義師被報導的篇數還真多，真不是蓋的
還有、還有！！
本店還榮獲優良攤商特色美食評選認證的獎狀一張
我想這家的燒肉飯最好吃的關鍵絕對跟這座特製弧形炭爐有關
仔細看看他們家的木炭是放在哪？
是放在炭爐的兩旁耶？！
並不像傳統烤肉由下往上燒熟
而是利用兩旁炭火的熱氣傳導到炭爐中央的燒肉上
如此一來燒肉不容易烤焦，二來是滴下來的肉汁可以再做醬料調味
哇賽！看看下面這張↓
燒肉的色質非常誘人，害我邊拍邊吞口水...
題外話時間：
阿辰當天跟老闆娘表明自己的來意，想拍幾張店裡招牌菜色放在我部落格做介紹
沒想到老闆娘立刻熱情大方的為我一一介紹並主動幫我挑起鍋裡的好料
還一直問我有沒有拍到，要不要再拍一張好做挑選等這些話
看在阿辰眼裡非常感動，感覺就像是自己被受到重視那樣，很開心！！
豐富菜色大搜查
說真的...多到我不知道該從何介紹起...
那不然我就簡單介紹幾樣店裡的王牌好了，很多老饕必點的這幾樣
油豆腐與滷蛋等↑
滷汁即為燒肉燒烤過程中滴下來的肉汁，搭配店家調配秘方而成
原本平凡無奇的油豆腐與滷蛋充滿著一種獨特的鹹甜味
超好下飯的！
滷大腸↑
滷汁不用再做介紹，重點是滷得非常入味，大腸帶點咬勁！
滷秋刀魚↑
魚肉的鮮度控制得很好，口味稍稍的微甜
老闆娘特地挑選的五隻豬腳↑
看起來色澤飽滿也蠻大塊的，但是我沒吃這一道就是了...
特製筍子↑
這家的筍子經過很多的程序打理，老闆娘劈哩啪啦說了一大串我卻沒記得幾句
但我必須說，筍子吃起來氣味濃郁，相當清脆順口，好適合配飯吃！！！
介紹了這麼久，燒肉飯也該現身了才是
阿辰這一次來博義師的目的，就是為了吃上一碗這家鼎鼎有名的燒肉飯
大碗燒肉飯50元↑
白飯吃起來不會太過軟爛，將烤肉時滴下來的肉汁經調味後淋在飯上
肉片搭配嫩薑入口，具有解膩效果
肉汁飽滿的燒肉片↑
肉質很鮮嫩，不會太乾太硬，口感帶點微微炭香味
這一碗燒肉飯能在這地方香傳超過30年並不是沒有原因的！！！
【博義師燒肉飯】
地址：高雄市新興區復橫一路276號
電話：07-2515518
營業時間：06：30~15：00(不定休)
交通資訊(建議)：高雄捷運美麗島站5號出口→左轉南華路→接復橫一路直行兩分鐘即抵
~感謝電小二推薦~
Dear ㄚ辰(ssss01298)：
特前來恭喜您所發表「【美食特搜。高雄新興區】博義師燒肉飯。吃一碗香傳超過30年的燒肉飯」一文，已經登上聯合新聞網首頁，旅遊美食｜部落客帶路，歡迎有空前往觀看。^_^
非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。
電小二
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