保安路上有名的烤玉米老字號「石頭鄉燜烤珍珠玉米」攤子

當時在台南市屬第一家,飄香悠久的創始老店

店家的玉米先以石頭燜熟,經炭火烤過,最後刷上獨門醬汁

一支支香甜有味的烤玉米,假日不先預約就要等上好幾個小時才吃得到喔

 

鮮採嬌嫩的珍珠玉米會先以特殊處理過的黑石子熟保留水分↑

珍珠玉米又稱糯米玉米,本身顆粒飽滿,口感較Q

埋入熱石頭烤後,不僅玉米甜份不會流失,吃進嘴裡的彈性和風味也會更佳

燜熟後的玉米脫去葉衣,串好就能放上烤台↑

以炭火烘烤,每串玉米採用機器自動旋轉,均勻受熱

行經台南保安路的人隱約都能聞到「石頭鄉」烤玉米的炭香味

有沙茶、奶油、椰香、鹽爆、素食、醬爆、蒜香七種口味

其中以沙茶口味為店家招牌,最受客人們歡迎

這裡的玉米是以秤重方式來計價,每支玉米價錢並不太一樣

買了一支辣的一支不辣的,都是沙茶口味,共125元(有點小貴...)

辣度可自行選擇,若是加辣的,店家會直接用標記「辣」的紙袋裝↑

加辣版沙茶玉米↑

外皮烤得焦香,刷上一層獨門醬料,一拿出來撲鼻陣陣炭烤香氣

原創招牌沙茶玉米↑

他們家的玉米好大一支,很有重量喔~

塗上沙茶醬,色澤偏深黃,吃起來鹹鹹甜甜的,好刷嘴

玉米粒口感Q軟,而且相當水嫩↑

老闆自調的沙茶醬,被我發現還有一味花生粉

耐嚼回味的府城老滋味,整支玉米吃完還是很意猶未盡

近台南海安路與保安路交叉口的「石頭鄉石頭鄉燜烤珍珠玉米

從下午開賣後,客人便不斷上門,只為了買上一支香噴噴的烤玉米

店攤開了30年之久,擁有在地人始終吃不膩的懷念老味道

走進保安路實在很難不被它吸引,挑個空閒時間,來吃吃看囉

【石頭鄉燜烤珍珠玉米】

地址:台南市中西區保安路98號

電話:06-2220098/0987097167

營業時間:下午13:30~賣完為止(約晚上10點)


 

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