這間大武町楊家涼麵，一賣超過三十多年
國小時候家住附近，常常會來吃他們家的涼麵
可以說我真的是從小吃到大，直到現在也時不時會去吃
那香醇的麻醬醬汁淋在清爽的麵條上，是我好多個夏天的回憶
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從我國小那時候，楊家涼麵的生意就一直都很好
不管假日平日，店門口總會站著好多好多等待的客人
尤其是夏天天氣很熱，根本就成了屏東人用餐的優先選擇
從美食節目上看到店家名聲之火紅，還會有外縣市的朋友專程跑來吃呢
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招牌四川涼麵上會淋上數種調味料↑
老闆透露有醬油、糖粉、麻醬、蒜末、醋等
充滿麻醬風味的涼麵，無疑是屏東數一數二的平價美食
用餐區算是很簡易的小吃攤擺設↑
依阿辰的觀察，外帶的客人數比內用的還多
公佈欄上張貼各媒體的採訪新聞↑
還有很厲害的一點是在眷村麵食比賽當中
「楊家涼麵」也獲得了很好的名次喔！
價目表，價格看了心情愉快，哈哈↑
主打的麵條分成兩種，一種就是涼麵細麵條
另一種比較特別，稱為陝西麵皮，看似客家粄條卻有一些差異
至於綜合就是涼麵與麵皮搭在一起，層次味美，吃過保證會豎起大拇指
小盤涼麵30元，很滿足的份量↑
小盤的不光對小朋友很夠吃，可能有些大人吃完也會產生飽足感
清涼滑溜的油亮麵條，配些小黃瓜絲和豆芽菜
再淋上一匙厚厚的麻醬風味醬料，一盤香濃的涼麵滿足多數人的味蕾
攪拌均勻讓醬料與麵條完整融合↑
呈現出來的色澤較為深沉，可是並不會有太鹹的問題
微酸的醋味和一種甜味一層層散發出來，大大提升整盤涼麵的美味程度
整種清爽的料理在夏天炎熱的屏東市裡非常吃香，相當開胃
我個人吃起來的感覺，麵條屬「實」而帶點Q勁↑
介紹到這裡你們可能會問是不是該介紹一下「陝西麵皮」
不好意思~~~我...我...我...
只要回到屏東就是難得的放假天，都會睡得比較晚才起床
而店家熱賣的麵皮又都在早上九點前，也許還更早八點前一下子就賣光了
阿辰已撲空多次成自然了，今天來蒐集照片也依然吃不到
最後別忘了喝上幾碗免費的味噌湯喔↑
吃一盤小盤涼麵，還能無限暢飲味噌湯，只要三個10元銅板
重點是，很、好、吃！！！！
下次來到屏東市
別忘了一嚐這間三十年的高人氣老店「楊家涼麵」
【楊家涼麵】
地址：屏東市和平路26號
電話：08-7537364
營業時間：早上06：00~中午13：30(週一休)
。延伸閱讀。
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