鹽水是台南地區創建最古老的城鎮，台灣清領時期繁榮的四大港口「一府二鹿三艋舺四月津」，月津即為現在的鹽水區，而月津港也可稱作鹽水港。過去的歲月風華造就現在鹽水豐富的歷史人文，這次就讓我們用一整天的時間好好地進入這個古樸小城鎮遊玩，走進連成巷、一銀巷和王爺巷這幾個歷史街區裡，途中欣賞中式建築風格天主堂，品嚐道地60年鹽水意麵和一杯讓在地人愛不釋手的隱藏版飲料「西瓜檸檬汁」，還有必拍百年木造建築...等等，留下一段難忘的鹽水旅行足跡吧！
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▲走在純樸的鹽水小鎮上，路旁的懷舊街屋建築總會吸引旅人注目。
如果你愛好懷舊歷史旅遊主題，那麼鹽水是個很棒的選擇目的地。除了當地知名的南僑老街外，走在鎮上的幾條道路也能發現歷史韻味濃厚的日式老房子、巴洛克式建築物，引人尋幽訪古，以散步漫遊的方式，重新體會這座鎮上的歲月風華記憶。
▲洋樓風格的街屋，外觀老舊卻不失典雅，多數屋子裡也都還有老店舖營業著。
▲住商結合的歷史街屋是當地的一大特色，現今還保存了多戶老商家。
▲市場前這攤無店名春捲就是只在清明節才會出來賣，是旅程中的美味小插曲。
若是在清明節前後來到鹽水旅遊，千萬別放過這家沒有店名的春捲攤！實在太隱藏低調了，連網路上的資訊都不多，卻是在地人清明時節最熟悉的好味道，這裡的春捲好吃在於內餡部分，除了一般春捲吃得到的豆干、紅蘿蔔絲、芹菜、花生粉等，最特別的是加了肉燥和鹽水有名的意麵，一入口擁有多層口感，將脆、甜、鹹、濕、嫩、Q感一次嚐盡，料多實在，忍不住又多買一捲帶在旅程上慢慢吃。
▲這攤無店名春捲很低調的藏身在伽藍廟旁不遠處的菜市場，生意很好！
▲市場對面有條「連成巷」，走進巷弄有如穿梭時空到過去的年代。
因位於葉連成商號(即八角樓)後面，故稱為「連成巷」，穿過巷子好像回到了從前，歲月歷史呈獻在眼前。這條巷弄給人很清幽的氛圍，安安靜靜的，更能感受鹽水曾經有過的風華。
▲走在紅磚小道上，輕摸斑駁的磚壁，感覺真是妙不可言！
▲有時離開喧囂的大都市，到一個安靜的小鎮裡，會讓人忘記壓力、忘記煩惱，釋放身上的壓力疲勞，鹽水竟有如此魔力。
▲連成巷連接著一銀巷，慢慢散步在巷弄中會看見許多充滿味道的老房子。
▲一銀巷又有「金銀巷」一稱，那是因為早期附近多為從事金紙製作的商家，常可見金箔、銀箔飄揚於巷弄。
▲連成巷走到一半就會看到「修德拜亭廣場」，兩區域是緊鄰在一塊的。
老一輩鹽水人口中的「後街堂」就是修德禪寺，是鹽水重要的佛教聖地，修德禪寺現已遷址至建水路上，這裡舊址整修成遊客和居民休憩的開放空間。
▲經整修過的修德禪寺舊址，設置了解說牌和老照片展示，營造為社區遊憩地點。
▲在修德拜亭廣場的斜對面步行幾公尺距離，就能看到月津文史發展工作室。
古色古香的建築物
▲牆上展示了滿牆的藝旦老照片和當地歷史記憶影像，賞遊價值高。
清末時的鹽水與大陸之間貿易頻繁，港埠的燈紅酒綠造就出「藝旦文化」，很多風月女子與藝旦的沙龍照，為鹽水發展已久的特有文化做了影像見證。
▲午餐時間可在鹽水點心城附近解決，這一帶也是在地人很喜愛的用餐區。
「鹽水點心城」齊聚多家道地的美食小吃，說到鹽水當地有名的幾家鹽水意麵老店也都在這，或者都只在附近而已。
▲在地朋友向我推薦這家「阿桐鹽水意麵」很好吃，是間較具規模的老店。
和鹽水鎮上其他家鹽水意麵店相比，「阿桐鹽水意麵」受到較多媒體節目採訪報導，在這一帶可說是最為出名，美味程度自然有口皆碑，祖傳口味，價格又實惠，都來到這裡，鹽水意麵當然是必吃的品項，湯的或乾的風味各有特色，意麵麵條Q滑，搭配著肉燥和肉片散發濃濃古早味香氣，我自己非常喜歡，另外一訂要點碗20元的肉燕酥湯，這組合可說是一絕呀！
▲在鹽水點心城馬路對面的「鹽水點心城冬瓜茶」是鹽水人所說的第一間吃得到冬瓜果肉的名店。
讓許多鹽水人從小喝到大的「鹽水點心城冬瓜茶」，從老闆的阿公那一代就維持這個做法直到現在，相當費時費工，也因此我們可以喝到當年的古早滋味，剛喝下第一口便被那平實柔和的冬瓜清香迷住，真材實料，甜而不膩，有得喝還有冬瓜塊可以吃，口味真的是超棒的，若運氣好還可以看到老闆在現場炒冬瓜糖的畫面喔！
▲用完餐可就近來到「鹽水點心城冬瓜茶」喝杯冰冰涼涼的冬瓜茶消暑氣。
▲「八角樓」堪稱鹽水地標之一，是當地最具代表的木造歷史建築。
歷經滄桑歲月，受過天災與時間磨損，台灣閣樓宅地的經典之作「八角樓」依然佇立在市街中心，供後人遙思前人百年風華。八角樓建於1847年，距今已有100多年的歷史，為糖郊的「葉連成」商號主人葉開鴻及其四個兒子所建，經商致富的葉家，不但曾為鹽水首富，更是書香傳世的文人家族。
▲「葉連成」宅院原是三進二落的大厝，但因遭受拆除與轟炸，如今僅剩最精華的第三進「八角樓」。
▲屋內會看到這類的老照片，並附上一些說明文字，帶領我們更快熟悉鹽水從前的老故事。
整棟建築物是由十二支長二十四尺的福州杉支撐住，貫穿一、二樓，它所有的梁柱接頭、門、楹與窗櫺全以榫接方式完成，未用一根鐵釘。
▲庭院有一處刻著「伏見宮貞愛親王御遺跡鹽水港御設營所」的石碑，成為殖民統治的見證。
▲「銀鋒冰果室」在路口轉角處，維持著傳統冰果室氛圍，當地人氣甚高。
已開業一甲子的「銀鋒冰果室」至今屹立不搖，賣著傳統新鮮現打的各種果汁，除了木瓜牛奶之外，還有網路上瘋傳已久的隱藏版飲料「西瓜檸檬汁」，內行老饕們才會知道，而我也非常推薦古早味十足的月見紅豆牛奶冰，待在如早期冰果室的樣貌空間裡喝著果汁還真是種享受呢！
而這次的鹽水之旅中因緣際會遇見現在八角樓的主人，我們在「銀鋒冰果室」聽著這位高齡90歲的葉爺爺回憶那段過去，每一字句都非常深刻的烙印在我的腦子裡，是種很生動的學習過程。葉爺爺還給我們看一本最完整記錄八角樓的書冊，也分享葉家的家譜，我們靜靜聽他說著過去鹽水城的改變，以及他記憶中曾發生過的那些往事。
▲王爺巷顧名思義是王爺廟前的巷道，和八角樓屋後的連成巷呈兩巷對視。
▲斑駁的磚牆與古厝門面就有關於小猴子的故事可以看。
王爺廟巷內仍保留許多當時的傳統場景和聚落空間型式，走在巷弄中可見不少特有傳統工法，古風猶存。
▲已有上百年歷史的廣濟宮，俗稱王爺廟，於西元1995年重建完成。
▲王爺廟旁還有條路可以繼續走下去，這一處的防空壕，可是不少鹽水老居民的共同記憶。
二次世界大戰期間，鹽水地區被轟炸得很慘烈，大戰期間市區到處都設置防空壕，在住宅聚落旁處處可見，讓當地居民可以快速躲入，躲避空襲。
▲橘瓦綠牆搭配的聖堂主體真的很像是間廟宇，還有個很中式的名字「祭天殿」。
▲以中式建築風格聞名的「鹽水天主堂」很引人注目！
「鹽水天主堂」之所以會成為當地經典的景點很大部分是因為它的建築，將西方的天主教堂和亞洲的寺廟文化連結，運用大量的中國風建築充分展現特色，越看越精彩！
▲內部彩繪、裝飾和設計相當複雜，東西兩方文化特色的交會，看似複雜的環境中，又有一種獨特協調感。
▲進聖堂內參觀絕不能錯過全世界最獨一無二的東方版《最後的晚餐》，仔細一看，耶穌和十二門徒不一樣了！！！
▲鹽水橋。
▲月津八景之一「赤兔望月」。
▲鹽水橋邊的漫步欣賞，自然愜意，景色自然。
從鹽水橋對面的小路穿過去，緊接著會是下一站「橋南老街」，即將展開下一段精彩的老街漫遊。
【無店名春捲】
位置：台南市鹽水區鹽水市場(只有清明節擺攤)
【連成巷、一銀巷】
位置：台南市鹽水區中山路4巷和武廟路10巷範圍
【修德拜亭廣場】
位置：台南市鹽水區中山路上(連成巷旁)
【阿桐鹽水意麵】
地址：台南市鹽水區信義路4-6號
電話：06-653-2261
營業時間：08：00~19：30(週二公休)
【鹽水點心城冬瓜茶】
地址：台南市鹽水區中山路2-4號
電話：06-652-4522
營業時間：08：00~18：00(週一公休)
【鹽水八角樓】
地址：台南市鹽水區中山路4巷1號
電話：06-652-2202
營業時間：08：00~17：00
【銀鋒冰果室】
地址：台南市鹽水區中山路1號
電話：06-652-2202
營業時間：09：00~23：00
【王爺廟、王爺巷】
地址：台南市鹽水區中山路3巷16號
電話：06-652-6243
【鹽水天主堂】
地址：台南市鹽水區西門路19號
電話：06-652-1174
營業時間：08：00~17：00
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